Zapečená Cuketa s Rajčaty
Tento recept je ideální pro milovníky zeleniny, lze ho však upravit podle individuálních preferencí. Cuketu doplní rajčata, sýr a bylinky a výsledné jídlo je nejen chutné, ale také zdravé a barevné.
Ingredience
- 2 středně velké cukety
- 4 rajčata
- 2 Lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička sušené bazalky
- 1 lžička sušeného oregana
- 100 g nastrouhaného mozzarelly
- 50 g nastrouhaného parmezánu
- Několik lístků čerstvé bazalky na ozdobu
Nejnovější letáky
Postup
Troubu předehřejte na 180 °C. Cukety omyjte a nakrájejte na kolečka o tloušťce asi 1 cm. Rajčata omyjte a nakrájejte na kolečka stejné tloušťky.
Cuketu a rajčata vložte do pekáčku, ideálně tak, aby se střídavě překrývaly. Pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete a posypte sušenou bazalkou a oreganem.
Vše důkladně promíchejte, aby byly všechny kousky zeleniny dobře obalené v kořeních a oleji.
Přes zeleninu posypte nastrouhanou mozzarellu a parmezán.
Zapečte v předehřáté troubě asi 25 minut, nebo dokud není sýr krásně zlatavý a zelenina měkká.
Před podáváním posypte čerstvými lístky bazalky. Zapečená cuketa s rajčaty a mozzarellou nebo zapečená cuketa s rajčaty a brambory jsou také skvělou volbou!