Balzamiková zálivka je asi jednou z nejoblíbenější salátových zálivek. Hotová na jednu otočku v kuchyni. Nevyžaduje mnoho úsilí a velmi lehce se dochutí podle vašich chuťových pohárků.
Toto jídlo je letní hitovka. Je lehoučké, voňavé a plné chutí. Obrovskou výhodou je, že se dá podávat na mnoho způsobů, za studena jako salát, na chlebu jako výtečná svačina, za tepla jako příloha nebo hlavní chod s pečivem a třeba čerstvým sýrem.